墨爾本在地人，Melbournian

今天，要來談的料理是 “沒有菜單“ 的料理！^_^

沒有菜單的料理？是這樣的：那天我和好友打高爾夫球時，一位好友（意大利的澳洲人）說，他昨天去了某家日本料理的鐵板燒，太好吃了。

澳洲是個多種族的國家。我經常一起打球的四位球友，國籍有點好玩。除了上頭提的意裔澳人外，我當然是台裔澳人，另兩位是是日裔澳人和英裔澳人。所以，我們除了打球外，也聊天南地北。XDD

我曾去上頭義裔澳人，提到的日本餐廳去吃過。我說，我去過的經驗，那家餐廳的壽司，並不是那麼好吃。但鐵板燒，我就不知道了。

結果，義裔好友回了一個很好玩，“義頭不對台嘴” 的答話。他說他的經驗是，去日本餐廳如果自己點，因為不懂日本料理，所以一般都不好吃。如果，由廚師全權決定，那會非常好吃。

吃日本料理時，有一種 “吃法” 叫 omakase，お任せ。也就是完全由壽司師傅，決定客人要吃什麼。我常吃這 “沒菜單的料理”。我個人的結論也是，由壽司師傅決定的，特別新鮮，特別好吃。

比如說，這好吃的握壽司，一般人不大會點吧！？^_^