墨爾本在地人，Melbournian

這是綠咖喱與 “蛋包飯”。

當然，這蛋包飯，與日式蛋包飯差多了。這蛋包飯，其實只是把蛋煎了，“蓋“ 在飯上！嚴格說，Omelette 是蛋 “包”。至少要有點 “包起來” 的 “看面”（我的自創詞，源於日語的 “見た目”^_^）。就像這文章一開頭的照片：

這料理是我在泰國吃的。廣告照的蠻有 “看面” 的。與上頭實際的食物，有點不同。不過，只有 55 泰銖。而且是在家，英國超商 Tesco 的大賣場吃的。就將就些吧！XDD

泰國因為離印度很近，所以受印度的影響極深。比如，泰國的廟宇，屋頂都尖尖的。和台灣的大乘佛教不同。泰國是比較 “純” 印度的，小乘佛教！ 同樣的，泰國的咖喱，也就比較 “道地”。或說，比較有印度味！

如果，您眼細，應可看出廣告圖上，除了 “看面” 比較好外。還有，紅紅的辣椒們。我已經用英文，和手勢，比的不能再小的 “一點點點點” 辣，或說 “小小小小” 辣。結果，還是很辣！下次，乾脆講不辣好了。這樣他們才會煮 “一點點點點” 辣，或 “小小小小” 辣！XDD

我把綠咖喱汁淋在飯上。蠻好吃的（除了辣外^_^算了，我承認，我不是會吃辣的人！）

嘿嘿嘿，你穿幫了。第一圖，不是有紅紅的醬汁嗎？一定很辣的。沒錯！那的確是很辣。不過，那是我家太座點另一道菜，加的醬料。太座是吃辣高手，她的菜要 “一人一半，感情才不會散”。所以她都把辣集中一盤，主菜不辣。

特別照了這相片，看到不是 “茄子色” 的茄子了嗎？

• 料理閒談 - 泰式茄子

 本文初寫於 2016 年 1 月 18 日